製粉のようす

これが、選別された粒です。

選別された粒は石臼を使い、時間をかけて（６kgの粒を挽くのに約３時間ほど）粉を挽いていきます。石臼でゆっくり時間をかけて挽くことで熱が発生しないため、小麦の薫りが高熱により飛んでしまうことを防いでいます。

こむぎラボ特製小麦粉の完成！